Suklaaherkku kahville

Sain toiveen tehdä suklaapiirakan rippijuhliin. Niinpä sitten ohjetta etsimään ja niitä löytyikin paljon. Joukosta erottui kuitenkin yksi, joka osoittautui uskomattoman herkulliseksi ja se maistui niin isoille kuin pienillekin vieraille hyvin. Seuraavaksi leivoin sen mökkitalkoisiin ja nyt leivoin sen viemisiksi kummipoikani valmistujaisiin. Leivoin se aamulla ja se on ehtinyt tekeytyä hyvin jääkaapissa. Siitä tuli hyvin muhkea ja maukas.

Ohje on www.kermaruusu.com julkaisema. Ohjetta muutin niin, että tummaa suklaajauhetta laitan vain 4 ruokalusikallista, jotta pohjasta ei tule liian tumma. Pohjaan laitan myös vähemmän suolaa. Piirakkaa taikina on nopea valmistaa.

Ohje
2,5 dl vettä
250 g voita
1,5 tl suolaa
5 rkl kaakaojauhetta
(suolaa laitan 1/2 tl, kaakaojauhetta 4 rkl)

6 dl vehnäjauhoja
2 tl soodaa
5 dl sokeria
3 tl vanilliinisokeria
1 prk kermaviiliä
3 kananmunaa

Kuorrutus
100 g voita
2 rkl maitoa tai vaaleaa mehua tai kahvia
1 rkl kaakaojauhetta
250 g tomusokeria
10 pientä palaa pätkistä tai 2 isoa

Valmistus
Kiehauta vesi, voi, kaakaojauhe ja suola kattilassa, jäähdytä.
Sekoita jauhoihin sooda, vaniljasokeri ja sokeri.
Sekoita kananmunat ja kermaviili keskenään.
Lisää jauhoihin keitetty seos ja kermaviili-kananmunaseos. Sekoita tasaiseksi.
Kaada pellille (30×38 cm) ja paista 200 asteessa 20-25 min.

Valmistus kuorrutus
Sulata voi.
Sekoita kaakaojauhe tomusokeria.
Lisää voisula ja neste.
Sekoita tasaiseksi ja levitä jäähtyneen piirakan päälle.
Ripottele pinnalle rouhittua pätkistä.

Pellillisestä piirakkaa saa monta palaa suklaista herkkua isommallekin joukolle.

Kuva Aulikki Autio