Rapeat kaurasämpylät

Kaurasämpylöiden ohje löytyi uudistuneesta Maku-lehdestä. Sämpylöiden leipominen onnistuu hetkessä ja lopputuloksena rapeat, terveelliset syötävät.

Taikinaa kohotetaan tunti. Lisäsin taikinaan kouralliset pellavan ja kurpitsansiemeniä. Vehnäjauhojen sijaan käy hyvin Myllyn paras sämpyläjauhot. Taikina on löysä ja sämpylät paistetaan kuumassa uunissa. Laitan valmiit sämpylät pakkaseen ja lämmitän ne aina ennen syöntiä.

Sämpylät maistuvat välipalana Valion rasvattoman maidon ja Valion pitkään kypsytetyn maukkaan Mustaleima emmentalin kanssa, lisukkeena raikkaat vihannekset. Ja päälle maukas Valio Oivariini.

Maku-lehdessä on paljon hyviä leivonta- ja ruokaohjeita arkeen.

Kuvat Aulikki Autio