Maukas omenapiirakka

Naapurin Pirjon omenapuun sato on taas runsas, saimme sangollisen kauniita, punaposkisia omenoita. Leivoin niistä Femina.fi olleen ohjeen mukaan maukkaan piirakan. Ruokosokeri antaa piirakalle hyvän maun. Omenalohkoja laitetaan myös taikinaan.

Ohje
2 munaa
200 g ruokosokeria
150 g voita
200 g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
4 isoa omenaa
Jauhettua kanelia ja sokeria pinnalle


Koristelu
Tomusokeria ja vadelmia

Laita uuni 200 asteeseen.
Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi.
Sulata voi ja sekoita varovasti munavaahtoon.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi taikinaan. Sekoita taikina tasaiseksi ja sileäksi.
Leikkaa 2 omenaa kuutioiksi (jos omenat pieniä leikkaa useampi omena) ja kääntele ne taikinaan.
Voitele vuoka ja kaada taikina siihen. Tein piirakan lasivuokaan jonka halkaisija 26 cm.

Pinnalle
Leikkaa 2 omenaa (jos pieniä omenoita niin useampia) ohuiksi lohkoiksi ja asettele kuvioon taikinan päälle.
Ripottele päälle kanelia ja sokeria.
Paista kakkua 30 minuuttia tai kunnes pinta on vaaleanruskea. Anna jäähtyä.

Koristelu
Levitä kakun päälle tuoreita vadelmia ja tomusokeria.

Omenapiirakka maistuu myös vaahtoutuvaa vaniljakastikkeen kanssa.