Mitähän näistä syntyy?

Maukas jälkiruoka syntyy keittämällä marjakompotti kirsikoista ja boysenmarjoista. Kompotti nautitaan mascarbonevaahdolla, joka maustettu Limoncellolla. Päälle vielä keksimuruja, niin maukas jälkiruoka on valmis.
Reseptin huomasin jossain lehdessä, ollessani kampaajalla. Nappaan aina kuvan, niin resepti löytyy hyvin.

Jälkiruoka on helppo ja nopsa valmistaa ja se sopii hyvin juhlavammankin aterian päätteeksi.

Kuvat Aulikki Autio

Ohje 4 annosta


Marjakompotti

250 g kirsikoita (tuoreita tai pakastettuja)
150 g karhunvatukoita
1 dl hillosokeria
(Tilkka vettä)
1/2 tl manteliaromia

Laita marjat kattilaan, lisää hillosokeri ja manteliaromi. Käytin pakastekirsikoita, joten en lisännyt vettä.
Keitä seosta 2-3 minuuttia. Jäähdytä seos.

Mascarbonevaahto

250 g Valio Keittiön mascarbonea
1 prk Valio Keittiön vispikermaa
1 dl tomusokeria
1 tl hedelmäsokeria
1 tlk limoncello likööriä

Lisää vispikerma, mascarpone ja tomusokeri kulhoon. Vatkaa tasaiseksi ja jämäkäksi vaahdoksi. Lisää joukkoon limoncellolikööri.

Annoksen päälle murennettuna Unelma-pikkuleipiä. Unelmat (Drömmar) on ruotsalainen klassikkopikkuleipä.
Päälle sopii suomalainen murokeksi myös.

Tee annos tarjoiluastiaan, ensin marjakompotti, mascarbonevaahto ja päälle murustetun keksit. Todella maukas jälkiruoka on valmis nautittavaksi.