Kukkakaali-parsakaalikeitto

Pehmeä kukkakaali-parsakeitto sopii arkipäivän keitoksi. Se on terveellinen ja maukas.

Ohje
1 (500 g) kukkakaali
1 (450 g) parsakaali
1/2 ( n. 100 g) purjoa
1-2 valkosipulinkynttä
1 rkl voita
7 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
2 dl ruokakermaa
Ripaus mustapippuria
1/2 tl suolaa

Pinnalle yrteistä ja oliiviöljystä tehty yrttiöljy, jossa timjamia, persiljaa.

Paloittele kukka- ja parsakaalin nuput ja varsi. Halkaise, huuhdo ja suikaloi purjo. Kuori ja hienonna valkosipuli. Kuullota purjoa ja valkosipulia hetki rasvassa.

Kaada kattilaan vesi. Lisää kaalit ja kasvisliemikuutio. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä n. 15 min, kunnes kaalit ovat pehmeitä. Soseuta kaalit ja sipulit keitinvesineen sauvasekoittimella.

Lisää keittoon ruokakerma ja kiehauta. Mausta pippurilla ja suolalla.

Tarjoa kasvissosekeitto tuoreen vaalean tai tumman leivän kanssa.

Resepti löytyy www.k-ruoka sivulta.