Kotipuutarhan satoa

Sadonkorjuu on hauskaa, vaikkakin sato vielä pientä. Kekkilän kasvulaatikoissa on kasvatettu yrttejä, lehtikaalia ja keltaista kesäkurpitsaa.

Lehtikaalta ja kesäkurpitsaa on käytetty koko kesän ajan salaatteihin ja piiraisiin. Molemmat mitä parhainta lähiruokaa. Ensi kesänä laatikkoviljelmä varmaan laajenee ja uusia kokeiluja tehdään.

Laatikoissa kasvaa Tsinniaa ja samettikukkia.

Kesäkurpitsahillo
Ohje Kotimaiset Kasvikset ry

2 l kuorittua kesäkurpitsaa paloina
0,5 dl vettä
2 sitruunan raastettu kuori ja mehu
0,5 kg sokeria
0,5 tl kardemummaa hienonnettuna
2 tl sitruunahappoa

Lisää kattilaan kesäkurpitsapalat, vesi, sitruunan raastettu kuori ja -mehu ja keitä, kunnes kurpitsanpalat pehmenevät.
Soseuta kesäkurpitsaseos sauvasekoittimella.
Lisää soseeseen sokeri ja kardemumma. Keitä vielä 45 minuuttia. Lisää sitruunahappo ja purkita.

Hillo sopii hyvin paahtoleivälle aamun herkuksi.

Kuvat Aulikki Autio